Ingrediente:
4 prepelite
4 foi de vita
4 felii de slanina
sare
o lingura unt
2-3 rosii
1 pahar vin
o foaie dafin
Mod de preparare:
Se curata prepelitele. Se sareaza, se pune ficatul inauntru, se inveleste fiecare prepelita cu o foaie de vita, apoi cu o felie de slanina cat mai subtire, dar destul de mare ca s-o acopere, se leaga cu ata. Se pun intr-o cratita cu o lingura de unt, in care s-a prajit mai intai o ceapa tocata.
Se adauga 2 rosii tocate marunt, un pahar de vin alb sec si o foaie de dafin
Se acopera si se lasa 15 - 20 minute sa fiarba inabusit in sos scazut. Se pun repede pe o farfurie si se strecoara sosul deasupra.
Se servesc cu paine alba proaspata si cu un pahar de vin alb si sec.
