Ingrediente necesare pentru friptura caprioara in sos alb:
1 kg carne de caprioara
2 cepe
2 morcovi
500 gr ciuperci
100 gr slanina
4 catei de usturoi
jumatate telina
8 linguri smantana
1 lingura faina
2 linguri ulei
sare
piper
Mod preparare
Carnea de caprioara se impaneaza cu slanina si cu usturoi si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Intr-o tava se pune uleiul, carnea, ceapa tocata marunt, morcovul si telina rase si ciuperciiile.
Peste se pune 50 ml apa si 50 ml vin alb sec si se da la cuptor, la foc mic, pana ce carnea se patrunde si se rumeneste.
Cand friptura de caprioara este gata se scoate din tava impreuna cu legumele.
In sosul ramas se adauga smantana si faina si se amesteca bine pana devine omogen. Sosul se mai baga 5 minute la cuptor.
Friptura de caprioara se taie felii, se acopera cu legumele din tava si se stropeste din plin cu sos alb. Pentru un gust mai exotic, poti stropi fiecare felie cu putin suc de portocale.
